亮氨酸拉链：蛋白质世界的扣子 什么是亮氨酸拉链？ 亮氨酸拉链是一种蛋白质结构中常见的相互作用模式。它由两条多肽链通过相互作用形成的一种二级结构，其中每个多肽链上的亮氨酸残基相互配对，形成一个稳定的结构。这种结构对于蛋白质的稳定性和功能至关重要，被称为“蛋白质世界的扣子”。 亮氨酸拉链的结构特点 亮氨酸拉链的结构特点主要包括两个方面：亮氨酸残基的相互配对和拉链的稳定性。亮氨酸残基的相互配对是通过两个亮氨酸侧链之间的氢键相互作用实现的，这种相互作用非常稳定。拉链的稳定性也来自于亮氨酸残基的相互作用